茄子这样做，你试过吗？

今天翻冰箱，发现还有两根茄子，那就来个牛肉酱茄子吧！

用料  

茄子这样做，你试过吗？的做法  

1. 茄子滚刀切成小块，加入清水浸泡，防止氧化变黑。

2. 辣椒切成小块，大蒜拍碎

3. 锅中倒油，待油热后加入拍碎的蒜爆香，加入一大勺牛肉酱。（一定要小火，不然牛肉酱容易糊）

4. 加入沥水后的茄子，翻炒。

5. 翻炒至表皮变色，加入半碗水，盖上锅盖。

6. 焖烧大约两分钟，加入切块的辣椒，翻炒。

7. 翻炒至断生，加入一小勺食用盐、蒜叶出锅。

小贴士

口味重的小伙伴可以将青椒换成红辣椒。