这样做蛏子,你肯定没吃过
来源:菜肴屋 阅读:2.05W 次
李先森开始迷恋上做菜,各种创意!但我觉得很重要的原因是因为,我是个吃货!这道百里香蛏子,我觉得灵感是源于上次我们做百里香红酒炖牛肉,从而发现百里香的香气独特,清新、且带有柠檬的香气。这道百里香蛏子,同样是制作简单,非常适合白领们做,25分钟搞掂。
用料
百里香 | 少许 |
蛏子 | 20只 |
蒜蓉 | 大量 |
小辣椒 | 1只 |
姜蓉 | 少许 |
陈皮 | 两片 |
这样做蛏子,你肯定没吃过的做法
将姜蓉、蒜蓉和剁碎后小辣椒(小辣椒是自家阳台种的,摘了一个下来调味),加入油、盐、糖腌制15分钟,然后加在洗净的蛏子上,拌匀。
加上百里香铺面、和两片陈皮吊出果香味,帮蛏子祛祛湿气。
大火隔水蒸10分钟。
最后李先森选了泰式酸辣酱调味,酸酸辣辣有点泰国FEEL哦!但是我更喜欢加酱油。
小贴士
清明前后正是蛏子最肥美的时节,这次买的蛏子,市场买25元20只,又大又肥美,而且每只都有膏,鲜甜可口!赶紧试试这道菜吧。
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