清炖羊脖子

不好意思，吃干净了才想起来要用下厨房记录这个来自朋友的菜谱……

用料  

清炖羊脖子的做法  

1. 1. 解冻羊脖子，泡掉血水
   2. 冷水下料酒，姜片，羊脖子，焯水后捞出羊脖洗净

2. 3. 热（铸铁锅/砂）锅冷油下羊脖，简单煎一下后倒入【热水】
   （没过羊脖即可，后面为了煮萝卜我又加了点水）
   4. 加入葱姜（&卤料包）盖盖子，小火煮1h，中间注意看有没有烧干

3. 5. 开盖加切好的白萝卜，看情况加水，再煮半小时（想吃不那么软烂的白萝卜可以晚点再放）
   6.最后放盐，喜欢白胡椒的放点，调味完毕爱加不加点葱花，结束

小贴士

烧羊脖子的时候记得倒入的是热水，没了。