手抓羊脖
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用料
新鲜羊脖子 | 适量图上大概接近三斤 |
大葱 | 三段 |
姜 | 五片 |
现成的炖肉料包 | 一到两袋 |
料酒 | 适量稍微多来点问题不大 |
盐 | 根据个人口味 |
手抓羊脖的做法
1.羊脖子血污较多,需要反复浸泡清洗干净。
2.凉水下锅,开锅煮两三分钟,捞出再次清洗。
1.纵向划刀方便入味。
2.葱段姜片谜之炖肉料。
1.高压锅,点火,葱姜打底,放入羊脖子,烹料酒去腥(高压锅锅盖盖上即可,建议不要扣死,稍微多焖一会儿)。
2.加水没过羊脖子,加盐和谜之炖肉料。
1.大火煮开,加阀呲气,小火慢炖三十分钟。
2.稀烂,出锅。
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