清炖羊杂

用料  

清炖羊杂的做法  

1. 准备食材。

2. 羊排和羊杂放入冷水中泡4小时。
   洗干净。
   冷水下锅，倒入1包酸奶（酸奶可以使羊肉口感更加鲜嫩）
   撇去血沫。

3. 煮开后放入葱段、姜干、辣椒、花椒、白芷。

4. 煮出香味后放入玉米、胡萝卜。
   转小火，炖30分钟左右。（这个时候不要调料）

5. 30分钟后放入适量盐，香菜、葱花。
   出锅。