清炖羊汤羊肉羊骨头
来源：菜肴屋 阅读：3.17W 次
这次加了些羊骨头和肉一起炖
用料
| 羊肉 | 300克 |
| 羊骨头 | 几块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 白芷 | 1片 |
| 陈皮 | 1片 |
| 盐 | |
| 香菜 | 2根 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 姜片 | 8片 |
清炖羊汤羊肉羊骨头的做法
羊肉切小块，和骨头一起泡，泡2-3小时，中途换2-3次水
泡好的肉和骨头，冷水入锅加一大勺料酒姜片，焯水，打掉浮沫，捞起用热水冲干净
另起砂锅坐一锅开水，水开下刚才处理好的羊肉骨头，下花椒白芷陈皮料酒，大火煮20分钟，转小火炖2小时
![清炖羊汤羊肉羊骨头的做法步骤图 第2张]( "清炖羊汤羊肉羊骨头的做法步骤图 第2张")
蒜苗香菜切碎放碗底，羊汤加盐调味就可以起锅了。
![清炖羊汤羊肉羊骨头的做法步骤图 第3张]( "清炖羊汤羊肉羊骨头的做法步骤图 第3张")
小贴士
加了白芷的羊汤别有一番风味
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