炖羊骨头
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用料
| 羊骨头 | 5斤 |
| 老酒 | 250-300克 |
| 辣椒 | 15个 |
| 香叶 | 5片 |
| 盐 | |
| 糖 | 5勺 |
| 生姜 | |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 海天酱油 | 2格 |
炖羊骨头的做法
第一次冷水加热水，大火，煮沸后关火，大约10分钟，冷水冲洗
![炖羊骨头的做法步骤图，炖羊骨头怎么做好吃 第2张]( "炖羊骨头的做法步骤图，炖羊骨头怎么做好吃 第2张")
继续冷水上锅，盐放一些，大约手指捏起来2次，老酒少许，水位线与骨头平掉，大火，煮沸关火，继续冷水洗羊骨头！
![炖羊骨头的做法步骤图，炖羊骨头怎么做好吃 第3张]( "炖羊骨头的做法步骤图，炖羊骨头怎么做好吃 第3张")
老酒半斤，生姜少许10小片，香叶5片，15个辣椒撕开对切，大蒜子7颗拍扁，海天酱油2格，盐手捏三次半，糖5勺，热水半瓶、大火煮沸后立马改小火烧30-40分钟即可关火
![炖羊骨头的做法步骤图，炖羊骨头怎么做好吃 第4张]( "炖羊骨头的做法步骤图，炖羊骨头怎么做好吃 第4张")
二格！
![炖羊骨头的做法步骤图，炖羊骨头怎么做好吃 第5张]( "炖羊骨头的做法步骤图，炖羊骨头怎么做好吃 第5张")
这种辣椒、好像朝天胶辣椒
![炖羊骨头的做法步骤图，炖羊骨头怎么做好吃 第6张]( "炖羊骨头的做法步骤图，炖羊骨头怎么做好吃 第6张")
小贴士
高压锅里的水位线大概是羊骨头的三分之二，不能高于羊骨头，要稍微咸一点，太淡感觉会有点腥！
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