清炖羊大骨
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大火炖至酥烂,双手直接将骨头掰开,先嗦骨髓再细细挑肉。那味道真的绝
用料
羊大骨 | 500g |
番茄 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
清炖羊大骨的做法
将vx小程序鲜望买来的羊大骨洗净,规格大小合适洗净后放入准备好的砂锅中。
倒入准备好的清水,水量没过食材即可。
将切片的番茄(不喜欢番茄太烂的朋友可以晚点再放)葱段、姜片、花椒、小茴香(鲜望的羊肉不需要任何调味料也可以保持鲜香)。
盖上盖子,大火烧开。
水沸一段时间后,用勺子捞出上面的血沫,转小火炖煮40分钟。
炖至骨肉软烂,装盘。大嘴吃肉喝汤,用吸管吸骨髓。
摆盘完成。
小贴士
一定要多焖煮待骨肉酥烂再装盘,后面小火慢炖,羊肉膻味重的话可以去vx鲜望看看,或者多捞几遍血沫。
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