南瓜花菇煲仔饭

健康低脂老少皆宜

用料  

南瓜花菇煲仔饭的做法  

1. 南瓜洗净切块。不用去皮，不容易碎，而且皮也比较有营养。可以加少许盐搓洗表面，杀菌去污。

2. 广式香肠和泡发好的花菇切片。注意：泡花菇前洗净，让后再泡，泡的水留下备用。虾米干一切二。

3. 葱白切段，葱切末。姜切细丝，蒜切片。

4. 锅里放少许油，（如果不加香肠的话最好用猪油）爆香蒜片，依次放入姜丝和葱白。炒出香味儿后放入广式香肠，虾米和花菇。中火炒匀。

5. 放入南瓜块。依据个人口味加入生抽，蚝油，十三香，盐，白糖（少许）

6. 炒匀后加入泡花菇的水，大火烧开。试试味道。

7. 倒入8分熟的米饭中拌匀。小火闷熟出锅前洒入嫩葱末即可。（忘记拍混入米饭的照片了） 如果家里有砂锅的最好用砂锅，没有的可以用电饭煲。效果一样好。

小贴士

1.我用的是野生小花菇，味道超级浓郁。也可选用普通干香菇泡发。最好不要用鲜香菇，味道差很多。泡发的水一定不要扔掉，放入大大提升鲜味。
2.一定要加蚝油!也可以加少许现磨白胡椒粉。
3.不喜欢干虾米的可以不加。
4.我做好后下楼取了个快递，回来开门的瞬间，整个房间弥漫着幸福香甜的味道!满足感瞬间爆棚。还等什么？大家马上动起手来。记得交作业!