香菇煲仔饭
来源:菜肴屋 阅读:1.86W 次
上班的时候突然想到了甜腊肠的香味
顿时馋到直咽口水
趁中午休息的空档去超市称了一些广式腊肠
晚上回家立马焖了一锅煲仔饭
没错!用的我欢喜的不得了的珐琅锅!
第一次用珐琅锅
惊喜的让我边做饭边嚷嚷,好神奇好神奇~
无论是懒人还是上班族,这种一锅端的饭菜
美味与快手共存
真是让人欲罢不能啊~
用料
大米 | 200g |
水 | 300g |
香肠 | 5根 |
香菇 | 适量 |
青豆玉米胡萝卜碎 | 一把 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 一小把 |
煲仔汁: | |
耗油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
色拉油 | 1勺 |
香菇煲仔饭的做法
提前将干香菇泡发;大米洗净用温水浸泡半小时。
*泡香菇的水别倒掉了哦,留下来蒸米饭超级香!大米提前浸泡是为了等会熟的更快。泡发的香菇切丝、腊肠切片。
珐琅锅洗净擦干用最小火预热2分钟,直至手伸进锅内能感受到热气。
将大米沥出倒进珐琅锅内,倒入300g水,滴入几滴油,盖上盖子小火蒸。
*做煲仔饭不适合放太多水,一般稍稍淹过大米就行,可以倒入泡香菇的水。滴几滴油是为了让蒸出来的米饭更加松软。米饭煮开后调至最小火继续焖8分钟,焖至7分熟。将香菇和腊肠铺在米饭上,撒上青豆玉米胡萝卜粒,中间留个窝窝等会打入鸡蛋。继续最小火焖5分钟左右。
接下来调煲仔汁。2勺耗油3勺生抽1勺白糖1勺色拉油搅拌均匀即可。
打开锅盖在米饭中间打入一个鸡蛋;沿着锅壁淋一圈色拉油;倒入煲仔汁,继续最小火焖3分钟。
关火,撒上葱花,焖5分钟即可。
小贴士
1、 珐琅锅的特点就是做饭快啊!而且颜值也高!而且超级省燃气!大噶赶紧去买买买!
2、 电饭锅一锅焖也是完全没问题的,方法一样,时间略长。
3、 自己吃可以放多多的肉肉,反正,怎么做都好吃!
热门内容
大家都在看
最近更新