南瓜火腿煲仔饭
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天气实在太热了,待在空调房里,不想动。在冰箱里翻了半天,找到一点食材。没想到做出的煲仔饭,味道却很惊艳。
用料
大米 | 1.5杯 |
南瓜 | 1小块 |
云南火腿 | 3片 |
水 | 适量 |
盐 | 1g |
生抽 | 1勺 |
花生油 | 少许 |
葱花 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
熟白芝麻 | 少许 |
南瓜火腿煲仔饭的做法
南瓜去皮切丁,云南火腿切丝,备用
大米淘洗干净,放入乐扣不粘锅内,加入没过大米的水、盐、花生油,大火煮开,转中小火,焖至水半干时,在大米表面,放上南瓜丁和火腿丝,洒上生抽,小火焖至米饭熟透。
再洒上白胡椒粉、葱花、熟白芝麻,即可美美的享用。
小贴士
1、做煲仔饭,放水是关键,不同的米的吸水性不同,我一般放水没过手背。
2、云南火腿本身是咸的,还有生抽,所以尽可能少放或不放盐。
3、南瓜最好切成小丁,在米饭半熟时,放在饭面上,不要搅动,这样出品比较漂亮。
4、南瓜的甜香搭配火腿的咸香,南瓜的软糯搭配火腿的韧性,味道出奇的好!
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