虫草花香菇鸡翅煲仔饭

用料  

虫草花香菇鸡翅煲仔饭的做法  

1. 鸡翅：切小块后依次加入盐、料酒、姜丝、酱油、油、泡椒（可放可不放），以上配料腌十分钟后再加入生粉。

2. 香菇：用水泡开后切条状，锅热油加点盐，炒香即可。

3. 虫草花：用水泡开备用。

4. 煮米饭时要比平时少一大勺水，待米饭快熟时（水快干，米饭中间还有个小洞的水在沸腾），依层次加入香菇、鸡翅、虫草花。

5. 电饭煲完成工作后不要开盖，闷一会。开盖后搅拌均匀，大功告成！（若想底层饭焦更好吃，可以再按下煮饭键直至再次完成工作）

小贴士

腌鸡翅时最后再放油才能把味道锁住，腌十分钟后加入生粉，使得鸡翅肉嫩滑。腌咸一点，饭才更有味道。