虫草、虫草花和野生珍珠菇炖鸡

朋友生病了，我们每周都这样熬鸡汤2-3次，补气，增强身体素质。

用料  

虫草、虫草花和野生珍珠菇炖鸡的做法  

1. 西藏野生珍珠菇、虫草花提前2-3小时温水泡发。
   活鸡一只，菜市场杀好，斩块。

2. 锅里加凉水，加姜片，花椒，大料，葱段，把生鸡块冷水下锅，煮开，去浮沫。
   同时另起一锅，加水，烧至温即可。

3. 把焯好水的鸡块捞到温水锅里，不要用凉水冲洗鸡块，不然肉会变硬。
   把虫草、虫草花、西藏野生珍珠菇、枸杞、大料、姜片等加到锅里。大火烧开，转小火炖一个小时左右。
   我在高原地区，一般都是用高压锅，高压锅上汽后四十分钟即可。

4. 开盖，放盐。高压锅的话，开盖之前，拿到碗池里用冷水冲至放气。

5. 鸡肉软烂。因为加了玉米，鸡汤鲜甜。

6. 虫草花口感也非常棒。

7. 我的店里主营西藏最顶级的那曲虫草，西藏野生珍珠菇、格尔木野生黑枸杞、藏红花、虫草花等，绝对保真，品质是市面上最顶级的。需要的朋友可以加我

8. 厨友添加请注明:下厨房

小贴士

焯完水的鸡块不要过凉水！