虫草炖鸡汤
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用料
一只鸡或者鸡腿几个 | |
姜 | 3片 |
北虫草 | 半盘或一盘或者少点也行 |
枸杞 | 少量 |
红枣 | 2个 |
盐 | 适量 |
虫草炖鸡汤的做法
北虫草,枸杞,红枣洗净。
北虫草清洗的时候是不掉色的,如果买到的发现清洗时掉色的,就不要吃了。
加热煮的时候掉色是正常的。鸡先泡一阵去血水,洗净,切块,凉水下锅焯水,去浮沫,沥干。
锅内放入姜片水,虫草花,鸡块,煮开后中小火炖煮一个半小时,放入红枣,继续煮10分钟,出锅前放入少许枸杞,适量盐,煮约2分钟,即可出锅。
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