用料
虫草炖乌鸡的做法
乌鸡剁成块,冷水下锅烧开一分钟打掉浮沫,去除血水。
将鸡块放进冷水,清洗干净,这样炖出来的汤干净。
热油下鸡块加入姜片大火翻炒一分钟,加入清水没过食材,加入虫草花红枣。水烧开后转中火慢炖一个小时。
出锅钱十分钟加入盐,胡椒粉调味即可。