用料
清炖羊肉的做法
羊肉(最好带皮)切块焯水,并用热水冲洗干净,沥干水
锅里放羊油,烧热下羊肉块煸炒,炒制5分钟,加热水炖
炖2分钟后下胡萝卜,炖10分钟下土豆(买粉糯的),炖20分钟,大火收汁,撒花椒粉。如果买不到粉糯的土豆这一步勾芡(薄芡)