清炖羊蝎子（羊脊髓）

羊肉被称为冬令进补的佳品，一碗热气腾腾的羊汤能驱赶冬日里的寒气。羊蝎子也就是羊脊髓。通过长时间的炖煮，脊髓渗入汤内，又是一碗补钙佳品。

用料  

清炖羊蝎子（羊脊髓）的做法  

1. 羊蝎子热水里绰一下，洗净。将上述调料一起放入电炖锅，加净水炖3小时。起锅前15分钟放盐调味。

小贴士

盐不要先加入，会不烂。起锅前15分钟放盐。