香炖羊蝎子
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先生是北方人，他喜欢吃羊蝎子，只要他喜欢，我就会做😁
用料
| 姜 | 片 |
| 洋葱 | 个 |
| 香菜 | 根 |
| 盐 | 克 |
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 羊蝎子 | 斤 |
| 香叶 | 片 |
| 花椒 | 粒 |
| 青蒜 | 根 |
| 香葱 | |
| 蒜瓣 | |
| 腐乳 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 冰糖 | 克 |
| 蚝油 |
香炖羊蝎子的做法
新鲜羊蝎子3斤，加入凉水浸泡2小时去血水
![香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第2张]( "香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第2张")
洗净的羊蝎子冷水入锅，加上少许料酒，姜片，香葱段煮至有浮沫
![香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第3张]( "香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第3张")
撇去浮沫
![香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第4张]( "香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第4张")
过凉水洗净浮沫
![香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第5张]( "香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第5张")
起锅烧油，加入洋葱丁、青蒜段、蒜瓣、郫县豆瓣酱、腐乳爆香
![香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第6张]( "香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第6张")
把羊蝎子倒进锅里翻炒，加入生抽、老抽、炖肉香料、蚝油、鸡精、冰糖，最后添上热水炖2小时
![香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第7张]( "香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第7张")
中小火炖煮2小时
![香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第8张]( "香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第8张")
出锅前放上青蒜叶和香芹装饰（也可以放香菜）一锅香喷喷的红烧羊蝎子就做好啦！开吃😋
![香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第9张]( "香炖羊蝎子的做法步骤图，香炖羊蝎子怎么做好吃 第9张")
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