蒜香羊蝎子

用料  

蒜香羊蝎子的做法  

1. 羊蝎子冷水下锅抄出血水。我过了两遍。

2. 因为家里没有大葱我用的洋葱，蒜拍扁即可。适量的姜。我比较喜欢吃辣就多放了一些干辣椒，大家可以根据自己的口味适量调整。

3. 锅烧热放油，放蒜，姜，辣椒，胡椒炒出香味。

4. 放入羊蝎子，炒一下，放一勺豆瓣酱，适量的红烧酱油上色，适量的海鲜酱油、料酒。炒至羊蝎子均匀上色。

5. 加水，两片香叶，两个八角不要放太多水，刚刚过羊蝎子即可，大火烧开，转小火炖四十分钟。

6. 快出锅的时候放入多多的蒜末，蒜越碎越好。大火翻炒收汤。

7. 出锅啦！

小贴士

大家做的时候酱油 料酒 生抽 根据自己的口味放即可，我放的酱油很多，所以没放盐。