羊蝎子火锅

用料  

羊蝎子火锅的做法  

1. 羊蝎子用花椒水浸泡二个小时

2. 捞出羊蝎子加入几片苹果，少许醋抓匀，去腥，腌十分钟

3. 羊蝎子凉水下锅，超一下，时间不要太长，要不羊肉会柴

4. 锅中加油，放入两片白芷，几片香叶，放一大把花椒，辣椒炒香，放入羊蝎子煸炒一会。

5. 加入两勺酱油，一勺老抽，加沒过羊蝎子的开水

6. 放入一大勺酱豆腐，去腥，放一个买牛羊肉给的料包，大火烧开，小火浸煮一个小时。

7. 锅中放2勺盐，五六块冰糖，煮一小会儿。

8. 加入自己喜欢的青菜，我和家人超级爱吃这里面的菜，放的有点多

9. 这是我自己用香油、麻酱、生抽、大宇调味料调的，占羊蝎子和蔬菜特好吃

小贴士

这个羊蝎子用到的香料不多，味道很好，关键是要多放花椒去腥，家里有孩子不敢放太多的辣椒，喜欢的可以多放，应该会更好吃