秘制羊蝎子火锅
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![秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃]( "秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃")
冬天，外面刮着风，屋里涮着羊蝎子火锅也是一大享受……
用料
| 羊蝎子 | 3斤 |
| 麻辣香锅底料 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 八角 | 3颗 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果 | 1颗 |
| 花椒 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 红枣 | 适量 |
| 桂圆 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
秘制羊蝎子火锅的做法
羊蝎子提前半个小时浸泡，期间多次换水。
![秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
清洗后无血水的羊蝎子汆水备用
![秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里加入姜片、大葱、红枣清炖羊蝎子一两个小时，直到羊蝎子炖的酥烂。
![秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅加热加入猪油、菜籽油，家里没有动物油，单纯植物油也可以需要多一些。加入麻辣香锅底料和郫县豆瓣酱酱小火翻炒，随后加入需要的各种大料煸炒后加入炖羊蝎子清汤。
![秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
汤底煮开后加入羊蝎子继续炖煮，羊蝎子提早浸入汤底适量越长就越入味。
![秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再准备些平常喜欢吃其他菜品，羊蝎子吃完后就可以继续涮火锅了。
![秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再搭配一杯红酒，这样的锅子吃起来应该更养生、更惬意了……
![秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "秘制羊蝎子火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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