凯伍德厨师机菜谱 — 蛋糕卷

用料  

凯伍德厨师机菜谱 — 蛋糕卷的做法  

1. 将蛋清倒入厨师机搅拌碗内，分3次加入53g糖粉，打发至中性发泡

2. 洗净搅拌碗，再将蛋黄与40g糖粉搅拌均匀

3. 将油，牛奶分别倒入搅拌均匀后的蛋黄中，再加入低筋面粉搅拌均匀

4. 将1/3打好的蛋清倒入面糊中，翻版均匀后再将其倒入剩余的蛋清内，继续翻拌

5. 将翻拌完的面糊，倒入垫好烘焙纸的正方形蛋糕模中，并用刮板刮平表面

6. 放进预热到160度的烤箱中，烘烤约20分钟

7. 烤好后取出，脱模晾凉

8. 淡奶油中加入7g白砂糖打发，打至提起有弯的小尖头

9. 将打好的淡奶油均匀涂抹再蛋糕表面，可适当放入自己喜欢的水果，卷成型

小贴士

翻拌时仅一个方向操作，不要来回搅拌