羊蝎子火锅
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冬令进补，怎么少的了羊蝎子，最方便的食材，简单的烹饪方式，厨房小白也可以轻松驾驭
用料
| 羊蝎子 | 2斤 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 大蒜头 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
羊蝎子火锅的做法
羊蝎子泡水两小时左右，当中换水，去除血水
![羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第2张]( "羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第2张")
冷水葱姜蒜料酒，羊蝎子下锅，煮开后捞出洗干净
![羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第3张]( "羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第3张")
锅热倒油，五成油温以后下入八角香叶葱姜蒜，三勺黄豆酱，煸炒出香味
![羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第4张]( "羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第4张")
倒入羊蝎子煸炒一下放入调味料
![羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第5张]( "羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第5张")
加入开水淹没羊蝎子
![羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第6张]( "羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第6张")
大火烧开后倒入胡萝卜中小火四十分钟左右
![羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第7张]( "羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第7张")
转入火锅中就可以上锅吃了，骨头吃完汤可以直接涮菜
![羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第8张]( "羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第8张")
记得把当中骨髓也吸干净哦
![羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第9张]( "羊蝎子火锅的做法图解 羊蝎子火锅的做法步骤 第9张")
小贴士
泡羊蝎子勤换水
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