羊蝎子火锅（自用）

疫情期间不能在外面吃东西了，渐渐就习惯了自己在家做吃的，那就把平时爱吃的一道道试做过来，羊蝎子火锅就是其中的一道，感觉相当不错。在跨年聚餐的时候去好友家又做了一次，四个女人一起啃嘛就格外好味😋😋

用料  

羊蝎子火锅（自用）的做法  

1. 1. 羊蝎子泡水1小时以上。锅里倒凉水没过羊蝎子，大火煮开捞出羊蝎子用水冲洗干净备用。
   2. 锅中倒入油，放入洋葱，香菜梗，蒜，煸软出香味，把所有香料放进去煸出香味，放入豆瓣酱，腐乳，冰糖，料酒，羊蝎子，一起炒个3分钟。
   3. 倒入开水没过羊蝎子，放入生抽老抽，盖上锅盖小火炖1个半小时。
   4. 出锅前尝尝味道，适量加点盐，撒上香菜就好啦。

小贴士

我做的是没放干辣椒的，喜欢吃辣的在煸的时候可以按需放入。
羊蝎子我是在tb买的5斤装，肉肉挺多没膻味。
香料也是在一家tb店买全的。