秘制羊排（羊蝎子）火锅

用料  

秘制羊排（羊蝎子）火锅的做法  

1. 羊排切小块，冷水下锅，烧开后几分钟捞出洗净

2. 葱切段，姜切片，多些油烧热，放入葱姜，豆瓣酱，炒香

3. 放入羊排一起翻炒，加足量开水没过羊排

4. 放入料酒，酱油，调料包，红糖，冰糖，辣椒，红枣几颗，枸杞一小把，小火慢炖1小时

5. 最后放入白萝卜和香菜段，盐调味，收汤，也可加水涮菜，美美的羊排出锅啦，秒杀外面的红汤羊蝎子～

小贴士

红糖上色，冰糖提亮，少许的关键在于自己尝到汤味道合适即可。