羊蝎子火锅（清汤）

冬天一家人围坐在一起，自制一份羊蝎子火锅，搭配家人喜欢吃的蔬菜，各自喜欢蘸料，还是很过瘾的。如今冰柜里还剩一份羊蝎子，今天外面下雨，吃着一样有感觉了。

用料  

羊蝎子火锅（清汤）的做法  

1. 羊蝎子提前浸泡去除血水，砂锅炖煮1.5个小时。

2. 锅底铺上豆芽、莲藕、红枣、桂圆、生姜

3. 捞出羊蝎子、加上炖羊蝎子鲜汤。

4. 大火继续炖煮5分钟即可食用，家里买的日本SURE多功能烤炉这会儿就超级给力了。

5. 两种蘸碟，我的菜谱里，这两种蘸料都有配方的。

6. 火锅食材，一般羊蝎子火锅都是先吃羊蝎子，然后烫煮蔬菜，特殊时期没有出门买肥牛卷。

7. 如果在寒冷冬季，足不出户就可以来份羊蝎子火锅，是否很给力。