酱烧羊蝎子
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用料
羊蝎子 | 适量 |
料酒 | 2大勺 |
香叶 | 1~2片 |
姜 | 几片 |
大葱 | 少许 |
冰糖 | 一小块 |
老抽 | 一茶匙 |
八角 | 一个 |
桂皮 | 小半根 |
海天黄豆酱 | 一大勺 |
酱烧羊蝎子的做法
锅中放姜片和一大勺料酒,汆烫羊蝎子,去杂质和血水。冲洗干净后备用
铸铁锅中放适量水(约和羊蝎子齐平)和羊蝎子,倒入料酒、老抽、姜片、冰糖、香料和黄豆酱,煮开后撇去浮沫,改成小火,盖盖子炖一小时左右,关火焖一下即可出锅。
撒上少许葱花~~~
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