黄色的山楂果酱,你肯定没见过
来源:菜肴屋 阅读:1.48W 次
冬天是山楂上市的季节,但因为山楂太酸,很多人都不太敢吃,那么把山楂做成果酱就会好很多。
这次是先去皮,所以果酱是金黄色的呦~
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用料
山楂 | 200克 |
冰糖 | 100克(怕酸就多加点) |
柠檬 | 1/3个 |
水 | 少量 |
黄色的山楂果酱,你肯定没见过的做法
山楂洗净,刨掉皮,去头去尾、掰开去掉里面的果核(这一步视频里比较详细)。
电饭煲加水、调到“煮饭”模式,用配套的蒸笼蒸熟。蒸熟后果肉的颜色是嫩嫩的金黄色哦~
蒸熟的果肉用勺子碾成果泥。
内,加入冰糖、挤柠檬汁进去、再加入少量开水,用“煮饭”模式加热。
用勺子不断搅拌至冰糖完全融化、成为较粘稠的泥状,能挂在勺子上不滴下来即可。
可以按个人口味做得浓稠或稀一点。装在容器里完全冷却后就完成啦。
这是视频教程
早餐好伴侣
搭配别的水果也好吃
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小贴士
♥山楂带果皮蒸熟是红色的,不带皮蒸熟就是黄色的,看个人喜好,想要红色的山楂酱就带皮蒸熟后剥掉山楂皮,能剥多少剥多少,这样口感会更细腻些。
♥怕酸就多加冰糖哇~
♥柠檬汁一定要加,有增味、延长保质期的作用。
♥哪些水果适合做果酱:一般来说,果胶果酸多的水果适合做果酱,比如山楂、草莓、猕猴桃、蓝莓、桑葚、黄桃、樱桃、苹果等等。
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