电饭煲肠仔包你试过了吗？

疫情期间，做到少出门，不聚会！可是在家也真的太无聊，除了做吃的消磨一下时间，也没其他可做了！
家里没烤炉，电饭煲蛋糕都做到吃腻了。而且，个人觉得蒸好的蛋糕，再放进电饭煲焗10分钟，会比完全用电饭煲做的蛋糕要细腻松软好吃哦！
蒸馒头，蒸包子，南瓜饼，葱油饼，等等的面食都做了一遍。也玩腻了。研究一下电饭煲做肠仔包，结果成功了！分享一下！不喜勿喷哈！

用料  

电饭煲肠仔包你试过了吗？的做法  

1. 将面粉，酵母，砂糖全部倒进面包机，利用面包机的和面功能将3样拌匀。我没有耐性的，差不多拌3，4分钟就ok了，哈！（没有面包机的亲，没关系，动手你的双手来，听说酵母对皮肤好！）

2. 把鸡蛋，牛奶加进拌好的面粉里，继续利用和面功能揉面约20分钟。（动手的小伙伴们辛苦了）

3. 揉好的面团表面光滑，加入油和盐继续揉揉揉，大概十几二十分钟！

4. 直到你发现你的面团出现薄膜，你就可以歇歇了。（我试过全程用手去揉，确实是比较累的，但必须要出薄膜，做出来的面包才松软有层次。面包机揉面我用了20分钟。因为用的普通面粉，出来的膜别跟高筋面粉比较，能做出这样的薄膜，已经很有成就感了！）

5. 揉好的面团静置发酵至2倍大。戳进去不回弹就可以了，约1小时。

6. 取出发酵好的面团，进行揉面排气！搓成长条，分成8等份！

7. 把面团搓成长条，约香肠的2倍长度，然后两头捏紧，成图示形状！像个“0”。

8. 涂上之前准备好的蛋黄液，把香肠放进洞里，撒点葱花，黑芝麻！电饭锅涂点点油，放到电饭锅里，盖上盖子静置醒发半小时后按蛋糕键。

9. 这个方子可以做8个，为了让面包有充分的位置醒发，我分了两轮来做。做第一部分的时候，剩下的记得用保鲜膜盖好，以免风干口感不好。等第一轮做好，按步骤8完成剩下的。（嫌分两次做麻烦，也可以一次性把8个同步完成）

10. 10分钟后，打开盖子，把面包翻面后继续盖上盖子烤10分钟！（提示一下：一般电饭锅蛋糕键的时长是45分钟，划重点，不需要这么长的时间，因为底部会很硬，不好吃！不好吃！不好吃！）

11. 登登登登！面包20分钟完成啦！（喜欢可以加点番茄酱）我的第一轮都没来得及拍照就已经被家里的蝗虫吃光光了！

小贴士

1.一般做烤的面包都是要高筋面粉，我家没有，哈！我用的是普通面粉，做馒头，做蛋糕的普通低筋面粉。所以，不用太纠结面粉这事！
2.一般做烤面包都是用黄油，我家也没有，哈！我用花生油！
3.揉面真的必须有出薄膜，出锅的面包才会有层次，口感松软！
4.发酵时间不宜过长，会有酸味。
5.记得面包烤的过程不能太长，不然会硬，不好吃！它不像蛋糕，厚实，时间不够会不熟。面包只要20分钟就足够了！