家常茄子这样做你试过吗

现在市场买不到好吃的茄子，都是怎么煮吃起来都好像是生的那种感觉。乡下亲戚自家种的茄子，不好看但好吃，今天我做的茄子估计很多人都没试过，这样做茄子，保证你吃了还想吃😇😇😇

用料  

家常茄子这样做你试过吗的做法  

1. 乡下亲戚自家种的茄子，卖相不怎么样，而且小个，所以我煮了5条

2. 把洗净的茄子切厚片，用清水浸泡一会

3. 蒜切片（我个人比较喜欢吃蒜，所以蒜的用量稍多一点），姜切沫，红辣椒（我不是太能吃辣，用这种不太辣的辣椒，吃辣的人可以用小米辣）切段备用

4. 浸泡后的茄子洗净沥干水，放在锅里煎至两面金黄色，自家种的茄子很容易煎熟，市场上买的难煎一些，可能煎焦了也还没熟，煎的时候可以分次放一点点水煎

5. 煎好的茄子起锅放进盘子里备用

6. 用煎茄子的底油把准备好的蒜片和姜末倒进锅里爆香（不需要再放油了，用煎茄子的底油就够了，茄子比较吃油，再放油就会太多油了）

7. 蒜片姜末爆香后放入切好的辣椒段翻炒至辣椒基本熟

8. 倒进煎好的茄子翻炒几下

9. 加入少许生抽，盐，适量水（水不要太多，因为所以食材都炒熟了），炆5分钟即可

10. 看起来是不是很有食欲

小贴士

煎茄子慢火煎，大火容易烧糊