你们家的皮蛋是这样吃的吗
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只喜欢做不喜欢吃🥚
用料
| 细砂糖 | 10克 |
| 皮蛋 | 3个 |
| 葱 | 2根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 青椒 | 1个(选择比较嫩的) |
| 姜 | 1片(一小块就好) |
| 蒜 | 3瓣 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 陈醋 | 半勺 |
| 盐 | 10克(根据口味而定) |
| 鸡精 | 5克 |
| 味精 | 5克 |
| 花椒面 | 5克 |
| 辣椒油 | 3勺(根据口味而定) |
| 水 | 少许 |
你们家的皮蛋是这样吃的吗的做法
将皮蛋剥开洗净，以备用。将所有的调教加入碗中，调匀，备用
皮蛋可以蒸，可以不蒸，根据自己的口味而定。我是用线🧵切的，没有用刀，有的嫌麻烦也可以直接用刀，这个因方便而异。切好的皮蛋装盘，因为个人喜欢做饭很注重摆盘，所以这个也是看自己习惯。摆好的皮蛋浇上提前调制好的料汁即可。(PS所谓众口难调，我的酱料习惯了自己家里的。)
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