电饭锅煲仔饭吃过后对外面的煲仔饭都没想法了

这煲仔饭真不是我夸口是真真好吃！就用电饭锅效果就很好了，只要会煮白米饭的都可以做得来，极其方便和快捷还不用担心，前后花的就电饭锅把饭煮熟的时间，一锅搞定有肉有饭香喷喷了，今天选的主角是鸽子，这个煲仔饭学会了就可以举一反三，鸡，鸭，猪牛羊驴鹅甚至海鲜的鱿鱼我都拿它们做过这煲仔饭，做法都大同小异，无非就是酱料的增减及调整下它们的比例及肉下锅的时间有稍许不同，下面就按一只鸽子的量来配比：

用料  

电饭锅煲仔饭吃过后对外面的煲仔饭都没想法了的做法  

1. 新鲜整鸽子切件

2. 放入盐、蚝油、生抽，搅拌均匀

3. 搅拌均匀后的样子

4. 放入生粉（我用的是马蹄颗粒有点粗，一搅拌就融均匀了）

5. 放入花生油轻轻搅拌几下就好，让油轻轻裹住肉就行，小贴士：不需要大力猛搅了免的肉外层裹的酱料和生粉糊掉。再放入青红椒盒姜丝也是轻拌几下，放一边待用。

6. 洗米下锅，我的米饭里的小颗粒是新鲜的芡实（潮汕闺蜜送我的）大家可以忽略哈哈，如果一定要在意在此我又啰嗦延伸下：可以放些怀生、芋头、土豆切成大/小颗粒都是可以的，我家小朋脾胃天生就弱点，唉～为娘我经操碎心，经常会放怀生入饭/粥/汤里。好啦各位小主认真看过来，肉究竟什么时候把肉下锅，我家的电饭锅比较nice她到最后15分钟就开始显示时间我就是在最后15分钟下肉，如果你们家的电饭锅没有时间提示，就得闻到饭香后开盖看看，就我视频的饭那样还有点小水泡冒起来的时候就可以放了，但如果是排骨或者切件的鸡块带骨头而且大块头一点就得相应地提前3-4分钟了，再来就是最多人问的要是煮过了头怎么办啊啊～不怕，等电饭锅自动跳闸后再按一次煮饭把先前错过的时间补回来就可以了，只是饭会稍干一点点饭焦会厚一点，但别煮超时了肉柴了这我就没办法了

7. 肉尽量单层铺开，保证短时间同时熟透

8. 饭锅煮熟饭自动跳闸后就可以开饭啰～没吃那么快的宝宝们也请你们记得把自动保温功能关掉，怕肉没熟透的仙女们可以保温两三分钟后在按掉，因为没那么快开饭，长时间保温会使肉汁外流不嫩不好吃了

小贴士

1、腌制的顺序要记得，先放盐、蚝油酱油这几样那个先后没关系——生粉药拌均匀——油（轻拌让油包裹住肉就行，力度要轻切记不要过分搅拌）— —姜丝（可以多点，姜可以增加煲仔饭的香味而且能在短时间能去掉肉的腥味）和青红椒
2、生粉分量要比一般用量多点，是因为生粉把肉裹住更大程度上锁住了肉汁肉就更滑嫩了，而且肉汁被锁住了就不会全跑到饭里面影响饭的水量，同时也不会和饭泡一起久了肉味和饭味混一块了，就像你拿汤汁泡饭刚泡下去的时候特别好吃，吃到后面泡久了味道就浑浊了每一开始的好吃了。还有盐的分量也要比正常量多一点，因为会有一部分咸味会跑到饭里面去了
3 、最后就是时间，多留意控只肉刚刚熟就完美了，没那么快吃就把保温关掉。担心肉不够熟就保留几分钟保温
4、需要多人吃就按比例增加肉和饭的量，但记得尽量肉单层平铺，如果实在肉多了要双层那下肉时间在水稍微收干的前提下提前点点和电饭锅煮饭功能完成后再补几分钟煮饭功能都是可以的，并轻轻推推开叠在一起的肉使更容易熟透