有锅巴的电饭煲版煲仔饭
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煲仔饭真是人间精品,但是热量高,不敢多吃。之前总想买砂锅来做,想想还是算了,砂锅煲仔饭实在太麻烦了,于是想到几年前,我喜欢把炒好的豌豆丢进煮好的米饭里再焖会儿,这不就是简易版的煲仔饭嘛,不过这个煲是电饭煲啦。今天想要分享的是用电饭煲煮出有锅巴的煲仔饭小妙招。
用料
主料 | |
大米 | 1碗 |
豌豆 | 100克 |
火腿肠 | 2根 |
卤牛肉 | 自制的 |
浇汁 | |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
有锅巴的电饭煲版煲仔饭的做法
煮饭的步骤,我就多说了,看几个人吃,就按几个人量煮就行了。
我家用的就是很普通的电饭煲,米饭熟了之后还会倒计时一下才能开锅吃的那种,这个时间一般是14分钟。
饭在煮的过程中准备做放进去的菜,我喜欢用豌豆,炒了一碗豌豆,看家里还有火腿肠,就切片煎了两根火腿肠,刚好又做了酱牛肉,切了几片备用。饭在倒计时的时候,就把菜倒进去,其实如果喜欢煮饭的时候就倒进去也行,并没有什么影响,就是要提前准备罢了。
菜倒入饭锅后搅拌一下,再盖上。准备浇汁:蚝油+生抽一起调好。
饭好后,就有那个提示音嘛对不对,把那个浇汁倒进去搅拌均匀,尽量让每一粒饭都有颜色。
喜欢吃锅巴的看下一步,不喜欢的可以开过吃饭了。最重要的一步,就是成锅巴,把电饭煲重新设置到煮饭模式,不出两分钟,打开锅盖可以听到视频里噼里啪啦的声音,那就是锅巴了。
我一般会焖十分钟左右。这是刚有锅巴的样子。
小贴士
1.有些人是煮饭的时候就把菜倒入饭锅里,我觉得都行,看自己方便。
2.不用纠结里面到底要铺什么菜,喜欢什么就放什么,一定要是熟的,生的扔进去真的不太好吃。
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