蟹镶橙
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蟹镶橙是浙江杭州的传统名菜,创于南宋,流传至今。此菜色艳形美,橙香蟹肥,味道醇香。我买不到蟹膏肉,就用了蟹钳肉代替了,家人不吃肥肉,改用虾仁,配菜也做了改动,更加符合现代人的健康标准。味道一样不错哦,清鲜滑嫩,橙味浓郁。
用料1 (主料)
橙 | 10个 |
蟹肉 | 150克 |
大虾仁 | 10个 |
玉米罐头 | 1/2罐 |
胡萝卜 | 1根 |
口蘑 | 6-7个 |
盐 | 1/2茶匙 |
糖 | 1/2茶匙 |
鸡精 | 1/4茶匙 |
玉米油 | 1茶匙 |
用料2 (腌料)
料酒 | 1茶匙 |
太白粉 | 1/2茶匙 |
蟹镶橙的做法
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