橙酿蟹
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用料
蛋清, | 1个 |
蟹味菇 | 适量 |
螃蟹或蟹肉罐头 | 适量 |
橙子 | 个 |
橙酿蟹的做法
橙子掏空取橙肉和橙汁,装两个碗备用,螃蟹蒸熟取蟹肉,蟹味菇洗净备用,鸡蛋取蛋清备用。
大火起锅烧油(油适量),油7成热转文火下蟹味菇炒软,下蟹肉炒均匀,加橙肉炒出汁水,加蛋清炒匀,加入适量盐,适量白醋,适量糖(醋和糖根据橙子口味适量加),转大火收汁,盛出装入被掏空的橙子内,淋上1到2勺橙汁,加适量黑胡椒粉,摆盘完成!
小贴士
黑胡椒粉根据个人口味加,可不加。
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