潮汕特色姜薯桃
姜薯:产于潮汕的潮阳和惠来地区,其中,最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。
潮汕人特别是潮阳人有在大年初一煮姜薯汤来招待客人的习俗。姜薯汤在潮汕人的心目中象征着甜蜜、美满,也象征薯,广东粤东潮汕地区的一种薯类,也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠,入口滑,味甘香,因而受到老少喜爱。其主要盛着吉祥和幸福。潮汕人还喜欢把姜薯炊熟后捣起成泥,拌上糖,做成桃、杏、柿等五种果品的形状,随时蒸热可吃并用于喜宴。
温馨提示!!!买不到姜薯,可以用铁棍山药代替,馅料随意就好。
今天就用凯度SkY蒸烤箱~~~做潮汕特色姜薯桃。
先认识一下凯度SkY蒸烤箱的特点,本产品是通过电加热管变热,使腔体内的空气加热升温,继而对食物进行烘烤,同时也可以通过蒸发器产生高温蒸汽注入到内腔,对腔体内的食物蒸制至熟。两者可配合使用,可更好保留食物中所含有的水分和营养成分。
蒸烤一体非常适合家庭使用 操作简单,非常容易上手,同时一台机器就集合了多种实用功能,一机多用,不需添置其他多余电器,方便又不占地方,需要的可以考虑入手,推荐!
蒸:十二级蒸汽加热器。
烤:上下加热管+后部加热管+循环风扇。
想要购入同款蒸烤箱的看下面👇🏻
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用料
凯度SKY蒸烤箱 | 一台 |
姜薯 | 250克 |
白糖 | 10克 |
生粉 | 30克 |
开水 | 50克/开水烫生粉。 |
抹茶粉 | 1克 |
猪油 | 10克 |
馅料 | |
柑橘饼 | 50克 |
白莲蓉 | 50克 |
表面装饰 | 适量 |
红英米 | 适量 |
桂花蜜 | 适量 |
潮汕特色姜薯桃的做法
今天要做一道点心,用凯度SKY蒸烤箱,先了解一下蒸烤一体机,机型整体美观大方,设计合理。
内部空间大
触摸按键,非常满意。
蒸烤模式一看就清楚。
时间,温度高低调整,非常方便。
水盒设计很人性化。
透明水盒,加水清楚可见。
灯光合理设计,看到这里,想必大家对凯度SKY蒸烤箱有所了解了吧,下面👇🏻开始做点心。
材料介绍一下,潮汕特色柑橘饼。
潮汕特色姜薯,温馨提示一下,买不到姜薯,可以用铁棍山药。
姜薯去皮,切小块。
选择蒸汽模式
115度°蒸20分钟,蒸笼直接放在烤网上,注意水盒要加水哦!
左下角有一个蒸汽出汽口,注意别烫着。
蒸姜薯的时候准备一下材料,柑橘饼切小小块。
生粉用开水烫一下,注意要滚烫的水哦,边冲水边搅拌,把生粉汤熟,备用。
白莲蓉和柑橘饼揉成团。
时间到,凯度SKY蒸烤箱提示声响起,就可以拿出来,非常满意,蒸食物不用盖盖子,姜薯蒸出来不会干。
蒸熟的食材非常满意。
趁热把姜薯移到案板上,压成泥。
姜薯压成泥状加入,开水烫过的生粉团,猪油,白糖,揉成团。
皮,馅都揉好了。
切50克揉好的姜薯出来,加入1克抹茶粉,揉成团,准备做桃叶。
皮,馅分别分为10份,做几个分几份,一个桃子大约在50克左右,其实不用那么精准。
绿色叶子20份。
拿一个白色的皮压扁包上馅,搓成一头尖,一头圆,拿筷子在中间压一下。
叶片拿支牙签,看图,搓成长条,手指按一下,牙签中间压一下,两边压一下就好了。
拿个桃子贴上叶片。
桃子就做好了
再次送进凯度SKY蒸烤箱。
90度蒸5分钟,不用太久哦,因为材料都是熟的。
蒸烤箱工作中,蒸汽量非常的充足。
时间到拿出来。
给桃子🍑加点红色,我用的是潮汕人,用来做红桃粿的红英米,也可以用红曲粉。
吃的时候淋些桂花蜜,也可以淋自己喜欢的果酱。
潮汕特色姜薯桃就可以吃啦!
姜薯桃
姜薯桃
潮汕特色姜薯桃
姜薯桃
潮汕特色姜薯桃,可以用作贡品,下午茶点心也非常不错!
特色小吃
潮汕特色姜薯桃
姜薯桃
小贴士
潮汕特色小吃,用到的都是比较有潮汕特色的材料,潮汕人一直都很喜欢吃的姜薯,低糖低油的健康点心。