番茄浓汤烩腐竹,酱香浓郁,超香浓,超下饭,简单美味🍻🍚了
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上一次做腐竹,难吃到吃了一口就放弃挣扎,这一次整理心情重新再来,一雪前耻。成果很不错,美味🌝🌝🤙🤙🤙
用料
番茄 | 2个 |
腐竹 | 适量 |
芹菜叶 | |
生抽 | 适量 |
食盐 | 少量 |
鸡精 | 少许 |
十三香 | 少许 |
番茄浓汤烩腐竹,酱香浓郁,超香浓,超下饭,简单美味🍻🍚了的做法
腐竹凉水泡发,提前一晚上,我是中午突然来的想法,就用温水泡了20分钟,所以腐竹心都还是干的,没泡透,你们做的话可以提前泡好
番茄🍅切小块碎一点,锅中放油,过热放番茄
中火翻炒,炒出酱汁,这个时候可以用铲子轻轻碾一碾,方便炒出酱,这个时候可以考虑加水,水量要完全没过番茄,再多一点,我的腐竹没完全泡透,所以这里我加了一碗水,多煮一会儿。
这步可以省略,家里刚好有之前炸的鱼块,就也放进去炖一下
加入腐竹食。中火煮到腐竹浸透,开始加生抽,十三香少量鸡精和盐调味,,然后大火收一下汁,准备出锅,盐一定要少放,比平时炒菜的盐量减一点,因为腐竹很吸汤水,咸了就完全吃不下去了,出锅放点绿色的菜,我这里只有一些芹菜叶子,就放了点,有香菜蒜蓉都可以来一点,味道会更好
大功告成,味道很不错,番茄🍅可以烩一切,汤汁拌饭或者面条都很不错哦,,腐竹很入味。
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