【酱爆鸡丁】酱香浓郁超下饭

用料  

【酱爆鸡丁】酱香浓郁超下饭的做法  

1. 鸡胸肉解冻，凉水焯水，切成1立方厘米的鸡丁。加一点点盐、适量淀粉、料酒，抓匀，腌制5-10分钟。

2. 调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺蜂蜜或适量糖（喜欢咸口可不加），搅拌均匀待用。

3. 起锅热油，七成热时下鸡丁翻炒至变色，装盘待用。

4. 热油，倒入什锦玉米粒、青豆、胡萝卜翻炒，加半勺鲍鱼调味汁和适量水炒熟。

5. 加入鸡丁和酱汁炒匀，最后加一点薄水淀粉勾芡起锅。酱香浓郁超下饭。