红丝绒卡仕达酱蛋糕
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用料
| 蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 低粉 | 45克 |
| 红曲粉 | 5克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
| 奶油 | 150克 |
| 奥利奥饼干装饰 |
红丝绒卡仕达酱蛋糕的做法
红丝绒粉加入10克牛奶混合均匀，玉米油加入牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌成糊状。
蛋白加入少许柠檬汁用打蛋器打发，糖分三次加入。打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中拌匀，烤箱提前预热145度烤18分钟，烤好后取出放凉。
卡仕达酱做法：蛋黄、玉米淀粉、20克糖、加入180克牛奶中拌匀后小火煮至浓稠后关火加入黄油搅拌至融化，煮的过程须不停搅拌。冷却后备用
奶油加入15克白糖用电动打蛋器打发。把打发好的奶油加入卡仕达酱中拌匀。然后装入裱花袋中。
蛋糕胚分成三等份，剂上卡仕达酱，用奥利 奥饼干装饰
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