好吃又下饭的酱爆鸡丁
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用料
| 主料: 鸡胸肉 | 1块(约300克) |
| 酱汁: | |
| 甜面酱 | 1.5勺 |
| 黄酱 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 配菜: | |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 大葱 | 少许 |
好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法
鸡胸肉去筋膜切成约一厘米小方丁
![好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第2张]( "好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第2张")
倒入料酒，淀粉抓匀，腌半小时
![好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第3张]( "好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第3张")
甜面酱，黄酱，料酒，盐，糖按比例调成酱汁
![好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第4张]( "好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第4张")
葱，黄瓜，胡萝卜切丁备用
![好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第5张]( "好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第5张")
热锅倒油，下入葱段，爆香
![好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第6张]( "好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第6张")
加入鸡丁，翻炒至鸡肉发白，盛出备用
![好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第7张]( "好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第7张")
留底油，放入胡萝卜丁，加调好的酱汁，搅至酱汁呈粘稠状
![好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第8张]( "好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第8张")
加入炒熟的鸡丁，均匀裹上酱汁，中火翻炒至酱汁快收干
![好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第9张]( "好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第9张")
加入黄瓜丁，翻炒至断生，盛出，装盘
![好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第10张]( "好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第10张")
配米饭吃，每次都吃一大碗😂😂
![好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第11张]( "好吃又下饭的酱爆鸡丁的做法步骤图 第11张")
小贴士
黄酱我用的干黄酱，加了些水稀释，市面上也有稀释好的黄酱，注意咸度，酌情加盐
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