清蒸花泥猛🐟

食在北海，就是享受海鲜！
一大早雷电预警，乌云压顶，跑去隔壁小渔村买了新鲜花泥猛，一条一斤多点比较肥美，老板娘宰杀时也是活力十足，清蒸最原汁原味！如果是泥猛可以做汤可以陈皮蒸！

用料  

清蒸花泥猛🐟的做法  

1. 今天一大早就在隔壁小渔村买菜，今天有新鲜花泥猛，买它，让老板娘宰杀好拿回家处理干净。

2. 鱼肚里面的黑膜处理干净，鱼鳃清理干净，准备好其他配料。

3. 花泥猛背厚，沿着鱼脊背两侧各开一刀，方便蒸熟。

4. 仔姜切细丝，小米辣切细丝，葱手撕细丝泡水成卷。

5. 鱼肚放姜片，鱼身下面垫厚姜片，蒸锅水烧开，放入蒸鱼盘大火蒸六分钟。

6. 端出鱼盘，倒掉蒸汁，丢掉鱼肚鱼身下的全部姜片，淋蒸鱼豉油，鱼身放上仔姜细丝小米辣丝以及香葱卷，炒锅烧热油浇上，美味既成。