红烧泥螺

用料  

红烧泥螺的做法  

1. 泥螺冲洗一下

2. 用开水淖一下，沥干水分（这个很要紧），倒入豆瓣酱。

3. 锅中放油，热锅后放入姜蒜青椒翻炒一下。

4. 倒入泥螺快速翻炒，加点料酒。

5. 稍微翻炒一下就出锅，烧长了就会缩得很小。

小贴士

鲜泥螺尽量选没涨水的，不然烧起来就会汤水很多。