蒜泥螺蛳
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夏季喝啤酒🍺绝配
用料
| 螺蛳 | 1斤 |
| 料酒 | 少许勺 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3～4片 |
| 生姜片 | 少许 |
| 葱末 | 少许根 |
| 耗油 | 少许 |
| 十三香 | 半勺 |
| 蒜末 | 多一点 |
蒜泥螺蛳的做法
葱，香叶，八角。生姜片，备用
![蒜泥螺蛳的做法步骤图，蒜泥螺蛳怎么做好吃 第2张]( "蒜泥螺蛳的做法步骤图，蒜泥螺蛳怎么做好吃 第2张")
螺蛳买回来用芝麻油，盐，放入水中拌匀，吐沙，一般超市买的螺蛳屁股都是被剪断了，这种情况只要多清洗几次就行了
![蒜泥螺蛳的做法步骤图，蒜泥螺蛳怎么做好吃 第3张]( "蒜泥螺蛳的做法步骤图，蒜泥螺蛳怎么做好吃 第3张")
这张图片没有拍好有点模糊……起锅烧油，先把蒜末炒出蒜香，然后加入之前的备料（生姜片，八角，葱末，香叶）
![蒜泥螺蛳的做法步骤图，蒜泥螺蛳怎么做好吃 第4张]( "蒜泥螺蛳的做法步骤图，蒜泥螺蛳怎么做好吃 第4张")
这一步把螺蛳放入锅中翻炒，然后加入料酒，在翻炒一会，然后倒入清水（水沫螺蛳一点，用啤酒代替水也行，然后加入半勺十三香，大火烧开不要开锅盖，过5分钟之后再打开锅盖翻炒一下，然后尝一下咸淡，然后在开小火烹煮，（不要把汤汁全烧干了汤汁剩余不多时就可以了。
![蒜泥螺蛳的做法步骤图，蒜泥螺蛳怎么做好吃 第5张]( "蒜泥螺蛳的做法步骤图，蒜泥螺蛳怎么做好吃 第5张")
小贴士
螺蛳肉比较嫰，不要煮太久，那样肉就老了，也不容易吸出来
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