螺蛳烧鸡
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用料
| 螺蛳 | 1斤 |
| 鸡 | 半只 |
| 姜 | 4片（大点） |
| 蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 1粒 |
| 油 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 红辣椒干 | 按自己喜欢口味加 |
| 老抽 | 3汤勺 |
| 蒸鱼豉油 | 3汤勺 |
| 黄酒 | 适量 |
| 鸡汤活水 | 一大碗 |
| 葱 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 按自己口味加（我没加） |
螺蛳烧鸡的做法
锅里加油放八角，葱，姜，蒜爆香加洗净的鸡翻炒
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翻炒好的鸡加老抽然后再加黄酒翻炒
![螺蛳烧鸡的做法步骤图，螺蛳烧鸡怎么做好吃 第3张]( "螺蛳烧鸡的做法步骤图，螺蛳烧鸡怎么做好吃 第3张")
然后加鸡汤或水盖盖子焖熟
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加螺蛳和辣椒，蒸鱼豉油，糖（我们不吃辣所以辣椒放晚些，喜欢吃辣可以与葱姜蒜一起加）
![螺蛳烧鸡的做法步骤图，螺蛳烧鸡怎么做好吃 第5张]( "螺蛳烧鸡的做法步骤图，螺蛳烧鸡怎么做好吃 第5张")
等螺蛳快熟了（可以先吃个螺蛳，能吸出来就说明好了），加花椒粉，胡椒粉，盐（咸度够了可以不加）起锅前加点麻油
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装盘后撒些葱末
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