超爽螺蛳鸡
来源:菜肴屋 阅读:1.3W 次
前不久朋友带我去吃了一次,觉得美味异常,一直念念不忘,今天终于拔草了。汤超级鲜美。
用料
大个螺蛳 | 20个 |
老母鸡 | 半只 |
土豆 | 三个 |
娃娃菜 | 半颗 |
姜片 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
酸笋 | 一颗 |
油盐蚝油酱油白糖 | 适量 |
蒜米 | 几颗 |
超爽螺蛳鸡的做法
螺蛳买回来刷洗干净。买的时候叫卖家剪去屁股。准备其他材料的时候泡着水。
鸡肉洗干净,放入一勺白糖,酱油蚝油盐。腌一会儿。
热锅冷油,倒入姜片蒜米干辣椒,酸笋,倒鸡肉下去爆炒,整个锅直接起火了。翻炒变色。加入小半锅开水。滚来后放入电高压锅,压7分钟左右,想吃软一点的鸡肉就压久一点。
压鸡肉的同时,切土豆,洗白菜。
热锅冷油,倒入螺蛳炒一下,倒入小半锅开水,滚一下。
老鸡压好后,到入汤锅,把螺蛳一起倒入,开火后加入土豆,小火慢慢把土豆熬绵。
准备起锅的时候加入白菜,稍微烫软就可以关火,口感刚好,喜欢吃绵一点的白菜可以早点放进去。
打包给朋友。汤泡饭超级好吃!!!
本文链接:https://www.caiyaowu.com/zhushi/fan/0rjqym.html