特色螺蛳
来源：菜肴屋 阅读：3.18W 次
用料
| 螺蛳 | 1000克 |
| 姜 | 150克 |
| 干红辣椒 | 15个 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 50克 |
| 大蒜子 | 120克 |
| 鸡精 | 适量 |
| 干八角 | 3个 |
| 酒酿 | 2大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 豆豉鱼油 | 1勺 |
| 食用油 | 2大勺 |
特色螺蛳的做法
热油锅，把螺丝倒入，不要搅动，煮3分钟，倒入料酒，生姜，大蒜子，干红辣椒翻炒3分钟，加入生抽，老抽，豆豉鱼油，再翻炒3分钟，加入水，水要多，可以多煮些时间更入味，再加入酒酿，干八角，加入盐，盖好锅盖大火煮20分钟，小火煮半小时，加入鸡精，装盘就可以了，洒点香葱末！
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