红烧海螺

牙签海螺，爆炒海螺，突然想换个口味了。没有步骤图，用量都是根据海螺多少以及个人口味来定的。非常下饭！

用料  

红烧海螺的做法  

1. 海螺洗净，烧开水焯一下

2. 挑出海螺肉，用盐轻轻抓几下，洗净后，放一边控水

3. 葱姜蒜洗干净，切成段备好

4. 把糖 盐 胡椒粉 料酒 醋（少许去腥）料酒 生抽 老抽（少许上色）淀粉 水 调成汁儿

5. 锅里倒油，油热后放葱姜蒜 辣椒 爆香

6. 倒入螺肉快速翻炒

7. 放入调好的汁儿煮3分钟后，等汤汁变稠后，撒上葱配色即可