炝海螺

用料  

炝海螺的做法  

1. 葱切段，蒜切片，辣椒切段，鲜花椒少许入盘备用

2. 鲜海螺洗净晾干备用

3. 热锅倒入菜籽油少许，入葱、蒜、辣椒花椒爆香。

4. 放入海螺翻炒，加料酒，醋少许

5. 加水微没过海螺，大火煮5至10分钟，至水干留底。

6. 淋香油，出锅。