上海炝虾
来源：菜肴屋 阅读：1.07W 次
春暖花开，太湖三白之一的白米虾也是最肥美的季节。老上海的炝虾在这个时节遍布街头巷尾，伴随着欢声笑语、家长里短。
用料
| 白米虾 | 300克 |
| 高度白酒 | 400毫升 |
| 5年陈以上黄酒 | 60毫升 |
| 糖 | 3勺 |
| 美极鲜 | 4大勺 |
| 蒸鱼豉油 | 2大勺 |
| 小米椒 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 米醋 | 1大勺 |
| 腐乳 | 1块 |
上海炝虾的做法
1 白米虾洗干净，用52以上白酒浸泡至少10分钟
2 葱姜蒜切末加小米椒切圈，混合所有的调料再加一勺白酒混合，调匀，放置半小时以上。
3放入沥干的白米虾，浸泡至少半个小时，就可以享用美味了
![上海炝虾的做法步骤图，上海炝虾怎么做好吃 第2张]( "上海炝虾的做法步骤图，上海炝虾怎么做好吃 第2张")
热门内容
大家都在看
最近更新