炝夹板虾
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庄河地区大众爱吃的小虾
用料
夹板虾 | |
盐 | |
葱姜末 | |
蒜末多点 | |
辣椒丝 | |
芥末 | |
麻油 | |
醋 | |
花椒 | |
酱油 | |
炝夹板虾的做法
夹板虾必须用筷子每个跳出来,新买的虾有很多杂质。清水多洗几遍。
放入盐、味精、葱末、蒜末、姜末、香油 、醋少许、酱油少许、白糖少许、十三香少许、芥末油看个人口味、腌制1——2个小时,再用烧开的油欢点小红辣椒,交到虾上。撒点香菜。
辣椒丝过油的时候我会再放点蒜末。这样夹板虾还会有蒜蓉的味道!总之好吃!
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